またまた久しぶりの更新です~~~~(泣) 私の住む所は標高1400メートルくらいの山の中・・・・・・ 今はとにかく寒いんです・・・・・・ 朝は毎日マイナス気温。 雪はまだ積もってないけど、風が強いとすぐに山から雪が飛んでくる感じ。 家の中でも吐く息が白く、パソコンをする手が凍りそうになる。。。。。 でもそんなツライ事ばかりじゃないんです。 空気が澄んでるから、山の稜線がきれいに見えるし 満点の星空だし・・・・・・☆ 私はこの場所が大好きです^^ そんな寒い家だから酵母がまったく発酵しない。 コタツの中にいれやっと酵母らしい酵母ができたので 久しぶりに木の実とドライフルーツたっぷりのパンを焼きました! 粉は地元の地粉なのであまり膨らまなかったけど 味わいは良かったです^^ そして研究中の タルトタタン。 私の住む所はりんごの産地。 紅玉で作るものだけど、普通のふじ?で作りました。 りんご自体が大きくて、蜜がた~~~っぷり入ってて・・・・・ 煮てしまうのがもったいない~~~! でも美味しいりんごで作れば絶対美味しいはず!と信じ2回めの挑戦です・・・・ (1回目は失敗しました^^;) 反省点 ・もっとりんごを茶色く色づかせる ・りんごの並べ方に気をつける 問題は味です・・・・・ おそるおそるカットして、一口ぱくり。。。。。 う~~~~~~ん。 意外においすぃ~~~~~^^ タルトタタンって逆さまに焼くし、りんご自体の甘さもあるし とっても難しいお菓子だと思うんです。 今回の反省をもとに、また作ってみます。 ちなみにこの18センチ丸型で 1,2キロのりんごを使用しました。 贅沢ですね~~~。 もうすぐクリスマスですね。 みなさん素敵なクリスマスを☆ 参加しています! 良かったら ポチっ として頂けると嬉しいですv^^v にほんブログ村 MYホームページ Natural-Heart へも遊びにきて下さいね #
by naturalakiko
| 2011-12-21 10:35
| 天然酵母パン
先日の木の実のタルトは、初めてで手探りで作ったから納得ができるものではなくて・・・・・ ずっと作りたかったけど、なかなか出来なくて。。。。。@へ@; 今日は上のヌガーの部分を多めにし、雑穀やドライフルーツも増やしました。 下のタルト生地もナチュラル感を出したくて、グラハム粉を入れてみたり。。。。。。 でもやっぱり上手くいかないなぁ~~~~~。-。 タルト生地とヌガーの量のバランスが悪い!!!! 自分のイメージしてたのと違うんだなぁ。。。。。。。。 また再挑戦しよっ!! こんなにある・・・・・・・・(笑) みんなに協力してもらおう。。。。 そしてアチコチで登場?してきた、クリスマスツリー!!! 我が家のミニツリーも出してみました。 1年なんてあっと言う間ですね。 今年はいろいろな意味で、転機だったと思います。 もう決して若いとは言えない年齢だけど 来年こそは、新しい自分に生まれ変わり、前だけ向いて歩いていこうと思っています。 みんなどんなクリスマスを過ごすのかな~~~~^^ 参加しています! 良かったら ポチっ として頂けると嬉しいですv^^v にほんブログ村 MYホームページ Natural-Heart へも遊びにきて下さいね #
by naturalakiko
| 2011-11-04 16:44
| Handmade
久しぶりに紙コップシフォンを焼きました! ホントはりんごのケーキ焼きたかったけど バターが売ってなくって・・・・・・・ しばらく情報がわからなくて・・・・今ってバター品薄????? なんで??????? 値上げするから????? 頭の中が?????でいっぱいのワタシ。 ずっとなの??? 今だけ???? 誰かおしえて~~~~~~~~~@-@; だから熟したバナナちゃんでシフォンになりました。 これはこれで満足です!! おいしいもんね。 シフォンを焼くと逆さまにするでしょ? 紙コップシフォンはその様子がかわいいから好き。 少しこのままにして、荒熱がとれたらすぐに1個づつ袋に入れて冷蔵庫へ!! そうするとしっとりとしたシフォンになります^^ 先日買い物に行ったときのこと・・・・・ 駐車場の脇にりんごの木があってね・ そこにたくさんの実をつけていて。。。。。。 あまりに可愛いから携帯で写真とっちゃいました^^ うーーーーーーーん おいしそう。。。。。。。 こんな自然いっぱいののんびりした所に住んでいます。 ここがとても大好きです^^ 参加しています! 良かったら ポチっ として頂けると嬉しいですv^^v にほんブログ村 MYホームページ Natural-Heart へも遊びにきて下さいね #
by naturalakiko
| 2011-10-17 18:42
| Handmade
おひさしぶりです・・・・・・^^; このブログを始めた時のことを考えてみると 遠く離れた友達や、知り合いの人達と、このブログを通して交流したい。。。。。 そんな想いで作ったワタシ。 ブログのランキングや、ネタ探しをしてた自分は、どこか違うと思っていました。 だから、これからは初心に戻り、わたしらしく、のんびりと丁寧に 日々を綴っていきたいと思います。 遠く離れた家族、友達、このブログを通して知り合った大切な方々・・・・・・・ つらくて、苦しくて、泣きたいときもあるけれど 前だけ向いて、今の自分に出来る事を精一杯頑張ってみようと思います。 そんなワタシを応援してくれる方、末永くよろしくお願いします^^ なんて少し固いかな????? でもまた一から頑張ろうって思えたから、この場を借りて、変わろうと思ってます。 今日は木の実のタルトを焼きました~~~~~~~^^ 仕事が忙しくて何も出来なかったけど、 少し仕事も落ち着いてきたので、また色々作りたいなぁ。。。。と思ってね。 ちょっと秋っぽくていいかな???? 木の実ゴロゴロ、クルミパウダーで生地も作り、木の実はヌガーみたいに甘くして・・・・・ 生地の扱いがむずかしくて時間掛かってしまったけど サクサクした生地も木の実の味も、そんなに悪くなかったかな? でもでもまだまだ改良の余地ありだけどね。。。。。^^ そしてパンはクリームパン。 生まれて初めて作ったクリームパン!!! 普通のグローブ型のじゃつまんないから、 ハイジの白パンみたいな生地でつくりました。 中のカスタードクリームもなるべく柔らかく仕上げて、ふわふわ&とろとろな食感に! う~~~~~ん。 おいしいかも・。・ これは違う成型方法で作ったクリームパン。 普通がキライなワタシ??? おいしくて、かわいいパン作り、目指してます^^v 参加しています! 良かったら ポチっ として頂けると嬉しいですv^^v にほんブログ村 MYホームページ Natural-Heart へも遊びにきて下さいね #
by naturalakiko
| 2011-10-07 21:06
| イーストパン
いつだっかな?????? ( 笑 ) さくらんぼ酵母の山型食パン・・・・・@0@ とっても元気な酵母ちゃんで、元種にしてもとってもぷくぷくして・・・・ ふんわり、柔らかく焼き上げました~~~!! とっても柔らかでおいしかったですよ^^ でもさくらんぼの味はしなかったなぁ~~~~。 そして今日はイーストで、くるみパンを焼きました! クリームチーズも残ってるしね^^ クリチたっぷりつけて食べるの大好きなんですぅ。。。。。。。 そしてもう一つ バジルチーズパン!! バジル大好きっ子のワタシ。。。。 直売所で売ってるとすぐ買ってしまうワタシ。 (あとルッコラも・・・・) 買ったからと言って、何に使うか悩むのも事実だけど・・・・・^^; 今日はパンが食べたくなったから、中にチーズを入れてみました。 実は、ここの所ずーっと忙しくって、ゆっくりとした休みもあまり無く ずーっとパンを食べていなかった私。 こんなにパンが好きなのに、一切食べたく無くって・・・・・ ずーとところてんと、玉子豆腐で生きてました^^; でも少し落ち着いてきた事もあって、パンを食べたくなったから 自分の好きなパンを焼こう!と思って。 仕事が忙しいのも大切だけど、自分の時間が取れないのも、やっぱり寂しい・・・・・ やっぱり仕事とプライベートの充実は同じ比率じゃないと、ダメになるね・・・・^^ あつ。 そうそう。 トマト酢も作ったよ===^^ 今一番元気なトマトちゃん達! そのパワーをもらって頑張らなきゃ! 野菜ジュースやトマトジュースに少し入れて飲んでます。 疲労回復の効果があるかな?????なんて気がします。 みなさんも夏バテしないように、夏を乗り切りましょうね^^ 今日、トマト酵母もネクタリン酵母も仕込みました。 成功しますように・・・・・ 参加しています! 良かったら ポチっ として頂けると嬉しいですv^^v にほんブログ村 MYホームページ Natural-Heart へも遊びにきて下さいね #
by naturalakiko
| 2011-08-12 17:45
| 天然酵母パン
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