タルトタタンと木の実いっぱいのパン!

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またまた久しぶりの更新です~~~~(泣)


私の住む所は標高1400メートルくらいの山の中・・・・・・




今はとにかく寒いんです・・・・・・




朝は毎日マイナス気温。

雪はまだ積もってないけど、風が強いとすぐに山から雪が飛んでくる感じ。




家の中でも吐く息が白く、パソコンをする手が凍りそうになる。。。。。



でもそんなツライ事ばかりじゃないんです。





空気が澄んでるから、山の稜線がきれいに見えるし


満点の星空だし・・・・・・☆




私はこの場所が大好きです^^






そんな寒い家だから酵母がまったく発酵しない。


コタツの中にいれやっと酵母らしい酵母ができたので

久しぶりに木の実とドライフルーツたっぷりのパンを焼きました!




粉は地元の地粉なのであまり膨らまなかったけど


味わいは良かったです^^




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そして研究中の タルトタタン。




私の住む所はりんごの産地。

紅玉で作るものだけど、普通のふじ?で作りました。



りんご自体が大きくて、蜜がた~~~っぷり入ってて・・・・・



煮てしまうのがもったいない~~~!



でも美味しいりんごで作れば絶対美味しいはず!と信じ2回めの挑戦です・・・・

(1回目は失敗しました^^;)



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反省点
・もっとりんごを茶色く色づかせる
・りんごの並べ方に気をつける


問題は味です・・・・・




おそるおそるカットして、一口ぱくり。。。。。



う~~~~~~ん。  意外においすぃ~~~~~^^




タルトタタンって逆さまに焼くし、りんご自体の甘さもあるし

とっても難しいお菓子だと思うんです。



今回の反省をもとに、また作ってみます。

ちなみにこの18センチ丸型で 1,2キロのりんごを使用しました。

贅沢ですね~~~。



もうすぐクリスマスですね。



みなさん素敵なクリスマスを☆



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# by naturalakiko | 2011-12-21 10:35 | 天然酵母パン

木の実のタルト第2弾!&クリスマス準備!

 
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先日の木の実のタルトは、初めてで手探りで作ったから納得ができるものではなくて・・・・・



ずっと作りたかったけど、なかなか出来なくて。。。。。@へ@;



今日は上のヌガーの部分を多めにし、雑穀やドライフルーツも増やしました。


下のタルト生地もナチュラル感を出したくて、グラハム粉を入れてみたり。。。。。。




でもやっぱり上手くいかないなぁ~~~~~。-。


タルト生地とヌガーの量のバランスが悪い!!!!

自分のイメージしてたのと違うんだなぁ。。。。。。。。





また再挑戦しよっ!!




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こんなにある・・・・・・・・(笑)     みんなに協力してもらおう。。。。





そしてアチコチで登場?してきた、クリスマスツリー!!!



我が家のミニツリーも出してみました。




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1年なんてあっと言う間ですね。



今年はいろいろな意味で、転機だったと思います。




もう決して若いとは言えない年齢だけど




来年こそは、新しい自分に生まれ変わり、前だけ向いて歩いていこうと思っています。



みんなどんなクリスマスを過ごすのかな~~~~^^





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# by naturalakiko | 2011-11-04 16:44 | Handmade

シフォンケーキとりんごの木!

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久しぶりに紙コップシフォンを焼きました!


ホントはりんごのケーキ焼きたかったけど


バターが売ってなくって・・・・・・・



しばらく情報がわからなくて・・・・今ってバター品薄?????





なんで???????






値上げするから?????





頭の中が?????でいっぱいのワタシ。







ずっとなの???


今だけ????



誰かおしえて~~~~~~~~~@-@;





だから熟したバナナちゃんでシフォンになりました。


これはこれで満足です!!   おいしいもんね。




シフォンを焼くと逆さまにするでしょ?



紙コップシフォンはその様子がかわいいから好き。




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少しこのままにして、荒熱がとれたらすぐに1個づつ袋に入れて冷蔵庫へ!!



そうするとしっとりとしたシフォンになります^^





先日買い物に行ったときのこと・・・・・



駐車場の脇にりんごの木があってね・



そこにたくさんの実をつけていて。。。。。。



あまりに可愛いから携帯で写真とっちゃいました^^


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うーーーーーーーん おいしそう。。。。。。。




こんな自然いっぱいののんびりした所に住んでいます。

ここがとても大好きです^^



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# by naturalakiko | 2011-10-17 18:42 | Handmade

クリームパンと木の実のタルト!


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おひさしぶりです・・・・・・^^;



このブログを始めた時のことを考えてみると



遠く離れた友達や、知り合いの人達と、このブログを通して交流したい。。。。。




そんな想いで作ったワタシ。




ブログのランキングや、ネタ探しをしてた自分は、どこか違うと思っていました。





だから、これからは初心に戻り、わたしらしく、のんびりと丁寧に

日々を綴っていきたいと思います。




遠く離れた家族、友達、このブログを通して知り合った大切な方々・・・・・・・



つらくて、苦しくて、泣きたいときもあるけれど



前だけ向いて、今の自分に出来る事を精一杯頑張ってみようと思います。





そんなワタシを応援してくれる方、末永くよろしくお願いします^^





なんて少し固いかな?????

でもまた一から頑張ろうって思えたから、この場を借りて、変わろうと思ってます。






今日は木の実のタルトを焼きました~~~~~~~^^




仕事が忙しくて何も出来なかったけど、



少し仕事も落ち着いてきたので、また色々作りたいなぁ。。。。と思ってね。

ちょっと秋っぽくていいかな????







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木の実ゴロゴロ、クルミパウダーで生地も作り、木の実はヌガーみたいに甘くして・・・・・





生地の扱いがむずかしくて時間掛かってしまったけど



サクサクした生地も木の実の味も、そんなに悪くなかったかな?




でもでもまだまだ改良の余地ありだけどね。。。。。^^




そしてパンはクリームパン。






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生まれて初めて作ったクリームパン!!!



普通のグローブ型のじゃつまんないから、 ハイジの白パンみたいな生地でつくりました。




中のカスタードクリームもなるべく柔らかく仕上げて、ふわふわ&とろとろな食感に!





う~~~~~ん。    おいしいかも・。・





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これは違う成型方法で作ったクリームパン。



普通がキライなワタシ???



おいしくて、かわいいパン作り、目指してます^^v



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# by naturalakiko | 2011-10-07 21:06 | イーストパン

だいぶ前のさくらんぼ酵母の食パン・・^^;

 
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いつだっかな?????? ( 笑 )

さくらんぼ酵母の山型食パン・・・・・@0@



とっても元気な酵母ちゃんで、元種にしてもとってもぷくぷくして・・・・


ふんわり、柔らかく焼き上げました~~~!!


とっても柔らかでおいしかったですよ^^
でもさくらんぼの味はしなかったなぁ~~~~。




そして今日はイーストで、くるみパンを焼きました!


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クリームチーズも残ってるしね^^

クリチたっぷりつけて食べるの大好きなんですぅ。。。。。。。




そしてもう一つ バジルチーズパン!!



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バジル大好きっ子のワタシ。。。。

直売所で売ってるとすぐ買ってしまうワタシ。  (あとルッコラも・・・・)

買ったからと言って、何に使うか悩むのも事実だけど・・・・・^^;



今日はパンが食べたくなったから、中にチーズを入れてみました。



実は、ここの所ずーっと忙しくって、ゆっくりとした休みもあまり無く
ずーっとパンを食べていなかった私。


こんなにパンが好きなのに、一切食べたく無くって・・・・・


ずーとところてんと、玉子豆腐で生きてました^^;





でも少し落ち着いてきた事もあって、パンを食べたくなったから

自分の好きなパンを焼こう!と思って。





仕事が忙しいのも大切だけど、自分の時間が取れないのも、やっぱり寂しい・・・・・


やっぱり仕事とプライベートの充実は同じ比率じゃないと、ダメになるね・・・・^^




あつ。  そうそう。



トマト酢も作ったよ===^^


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今一番元気なトマトちゃん達!


そのパワーをもらって頑張らなきゃ!

野菜ジュースやトマトジュースに少し入れて飲んでます。



疲労回復の効果があるかな?????なんて気がします。





みなさんも夏バテしないように、夏を乗り切りましょうね^^



今日、トマト酵母もネクタリン酵母も仕込みました。
成功しますように・・・・・


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# by naturalakiko | 2011-08-12 17:45 | 天然酵母パン